Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Nākamā gada simbols ir Tīģeris. Viņu iepriecinās jebkura gaļa, tāpēc Jaungada salātos ir jāiekļauj šīs sastāvdaļas. Tālāk ir norādītas apetītlīgākās šādu uzkodu iespējas - no sātīgām un barojošām līdz vieglām un diētiskām.

Ziemassvētku salāti "Overtīra"

Uzkodas pamatā ir ierastie šampinjoni un vistas fileja, kam īpašu garšu piešķir žāvētas plūmes un valrieksti.

Vajago sastāvdaļu proporcijas:

  • 200 g vārītas vistas filejas;
  • 200g vārītu burkānu;
  • 200 g šampinjonu;
  • 100g sīpolu;
  • 200g žāvētu plūmju;
  • 100g valriekstu;
  • 200g rīvēta siera;
  • 200 g majonēzes;
  • 200 g skābā krējuma;
  • 20g sviesta;
  • 40 ml augu eļļas;
  • sāls, pipari.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

  1. Cep šampinjonus kopā ar sīpoliem augu un sviesta eļļu maisījumā. Izklāj šķīvi ar papīra dvieli un liek uz tā pagatavotās sēnes, lai tās atdziest un uzsūc liekos taukus.
  2. Burkāni, gaļa un žāvētas plūmes sagrieztas identiskos kubiņos. valriekstu kodolisasmalciniet vidēja lieluma ar nazi.
  3. Mērcei gatavo mērci, sajaucot majonēzi ar skābo krējumu un garšojot ar sāli un pipariem.
  4. Novietojiet sadalīto gredzenu uz lielas plakanas plāksnes. Sastāvdaļas slāņos izklāj tās centrā šādā secībā: sēnes, gaļa, žāvēti augļi, burkāni un siers. Katru kārtu bagātīgi apsmērē ar mērci.
  5. Pārklājiet trauku ar riekstiem. Pēc tam, nenoņemot gredzenu, pievelciet ar plēvi un ievietojiet to ledusskapī uz vairākām stundām. Pirms pasniegšanas noņemiet gredzenu un plēvi, izrotājiet ar zaļumiem.

Uzkoda "Sēnes zem kažoka"

Skaista zaļa maliņa, zem kuras kārtām paslēptas sēnes, nepaliks neskarta uz šķīvja, un tās pagatavošanai nepieciešams sagatavot:

  • 500 g svaigu šampinjonu;
  • 200 g vārītu kartupeļu;
  • 4 cieti vārītas olas;
  • 200g cietā siera;
  • 200g marinētu gurķu;
  • 140g sīpolu;
  • 80g zaļo sīpolu (spalvu);
  • majonēze un augu eļļa.

Darbību secība:

  1. Sīpolu dārzeņu sagrieziet kubiņos un sēnes plānās šķēlēs. Pēc tam visu apcep uz pannas līdz gatavībai un ļauj pilnībā atdzist.
  2. Atdaliet divus dzeltenumus, bet pārējos sasmalciniet kopā ar olb altumvielām, gurķiem, kartupeļiem un sieru uz rupjās rīves. Zaļās spalvas nav ļoti smalki sagrieztas ar nazi.
  3. Uzkoda arī jāvāc kārtās: sēnes, kartupeļi, zaļie sīpoli (nedaudz atstāj dekorēšanai), gurķi, olas, siers. Noteikti izveidojiet majonēzes sietu starp sastāvdaļām.
  4. Bkā dekoru, sadrupiniet dzeltenumus centrā un apkaisa ar sasmalcinātām zaļām spalvām ap malām.

Papildus salātiem esam sagatavojuši pilnu ēdienkarti Jaunajam 2023. gadam ar detalizētām receptēm.

Olivier ar sarkanām zivīm un ikriem

Neparastas kombinācijas var mainīties līdz nepazīšanai pat slavenākos Jaungada salātus Olivjē.

Atjauninātajā versijā būs:

  • 300 g mazsālītas sarkanās zivs;
  • 300g konservētu zaļo zirnīšu;
  • 300 g vārītu kartupeļu mizās;
  • 300g marinētu gurķu;
  • 5 cieti vārītas olas;
  • 20 g sarkano ikru, kā arī olīvas un garšaugi dekorēšanai;
  • majonēze.

Gatavošanas metode:

  1. Kartupeļus kopā ar sarkanajām zivīm un citām sastāvdaļām sasmalciniet kubiņos. Sasmalcinātas sastāvdaļas sajauc kopā ar konservētiem zirņiem un garšo ar majonēzi.
  2. Ar kulinārijas riņķa palīdzību ielieciet salātus apaļā tornī, dekorējiet ar sarkanajiem ikriem un zaļumiem pa virsu un olīvām sānos.

"Krievu tradīcijas" Jaungada noformējumā

Vienkāršu sastāvdaļu komplektu var pārvērst par ne tikai gardu, bet arī ļoti skaistu Jaungada cienastu, šim nolūkam būs nepieciešams:

  • 400g mazsālītas sarkanās zivs;
  • 400 g vārītu kartupeļu mizās;
  • 300g tomātu;
  • 90g zaļo sīpolu;
  • krējums, sinepes un sāls dekorēšanai;
  • diļļu zariņi un ķiršu tomāti dekorēšanai.

Progress:

  1. Kartupeļus un zivis sagriež kubiņos, to pašu dari ar tomātiem, pēc sēklu atlases, lai vēlāk uzkoda netek.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Skābajam krējumam pievieno nedaudz sinepju (pēc garšas) un salātus apviļ ar šo mērci. Ja nepieciešams, uzkodu var sālīt.
  3. Liek visu uz liela plakana trauka riņķa formā, dekorē ar diļļu zariņiem un maziem tomātiņiem, kas atdarinās egļu zarus ar rotaļlietām uz tiem.

Augsta proteīna satura Jaungada cienasts ar kalmāriem un riekstiem

Svētku galds nav iemesls aizmirst par savu figūru, jo ir uzkodas, kas viņai nekaitēs, piemēram, gatavotas no:

  • 500g kalmāru;
  • 300 g sēņu;
  • 2 cieti vārītas olas;
  • 80g sīpolu;
  • 100g cietā siera;
  • 70g valriekstu;
  • 6-12g ķiploku;
  • dabīgs jogurts, augu eļļa, sāls un garšaugi.

Darbību algoritms:

  1. Uzvāri ūdeni un tajā vāra nodīrātos kalmārus 3-4 minūtes, pēc tam liec caurdurī un atdzesē.
  2. Iepriekš sasmalcinātus sīpolus un sēnes apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Kodolus nedaudz nosusiniet sausā pannā un smalki sagrieziet.
  3. Sarīvē olas un sieru. Sajauc jogurtu ar caur presi izlaistiem ķiplokiem. Atdzesētus kalmārus sagrieziet plānās sloksnēs.
  4. Vienā konteinerā apvienojietsēnes, jūras veltes un citas sastāvdaļas ar pusriekstiem, visu apkaisa ar jogurtu. Pirms pasniegšanas izrotājiet uzkodu ar atlikušajiem riekstiem un zaļumiem.

Uzkoda ar cūkas sirdi, olām un dārzeņiem

Pagājušajā gadā šo ēdienu nebūtu iespējams iedomāties uz galda, bet, tā kā cūka jau zaudē pozīcijas, tas būs piemērots.

Produktu proporcijas:

  • 1 cūkas sirds;
  • 4 olas;
  • 300g burkānu;
  • 200g sīpolu;
  • augu eļļa, majonēze, sāls, m alti melnie pipari un pētersīļi.

Gatavošanas secība:

  1. Sālītā ūdenī iepriekš novāra cūkgaļas sirdi, uzvāra arī cieti vārītas olas. Ļaujiet šiem produktiem pilnībā atdzist un pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
  2. Nomizotus burkānus sagrieziet sloksnēs un sīpolus pusgredzenos. Apcep dārzeņus eļļā, līdz tie mīksti. Pēc tam atdzesē un sajauc ar citām sastāvdaļām. Garšojiet visu ar majonēzi, sāli un pipariem un izrotājiet ar pētersīļu zariņiem.

"Sniega karaliene" ar krabju nūjiņām

Jaunie salāti pamazām nomaina ierastos našķus, nez kāpēc tieši Jaungada brīvdienu priekšvakarā daudzas mājsaimnieces izšķiras par kulināriem eksperimentiem.

Varbūt viņu rezultāts bija šāda kombinācija:

  • 200g krabju nūjiņas;
  • 200g šķiņķa;
  • 200g kausēta siera;
  • 4 vārītas olas;
  • 140g svaigu ābolu;
  • 120g majonēzes;
  • 100gzemesrieksts;
  • sāls, pipari.

Soli pa solim recepte:

  1. Atdaliet b altumus un dzeltenumus un sarīvējiet atsevišķi uz vidējas rīves.
  2. Sasmalciniet šķiņķi un krabju nūjiņas kubiņos un sarīvējiet sieru un ābolu. Cepiet zemesriekstus un sasmalciniet tos blendera traukā. Atsevišķi sasmalcinātus produktus garšo ar majonēzi (izņemot ābolus, riekstus un pusi olb altumvielu).
  3. Gredzenā, kas uzstādīts uz pasniegšanas trauka, ielieciet pirmo kārtu kausētā siera, tad dzeltenumus, krabju nūjiņas, ābolu, šķiņķi, zemesriekstus, olb altumvielas ar majonēzi.
  4. Pa virsu bez majonēzes apkaisa vāveres un ieliek ledusskapī uz dažām stundām, lai samirkst. Pirms pasniegšanas noteikti noņemiet gredzenu.

Uzkoda ar vistu, sieru un Holandes mērci

Veselīgiem ēdājiem patiks šī recepte, jo tajā nav daudz konservantu, bet gan tikai veselīgas sastāvdaļas, vistas gaļa un mājās gatavota mērce:

  • 500g vistas ciskas;
  • 200g burkānu;
  • 100g zaļo olīvu;
  • 70 g puravi (var aizstāt ar sīpoliem);
  • 150 g siera;
  • 1 granātābols (sēklas);
  • diļļu zaļumi.

Holandiešu mērcei būs nepieciešams:

  • 2 olas;
  • 80g kausēta sviesta;
  • ? citrons (sula);
  • 3g sāls, cukura un sarkanie pipari.

Ēdiena gatavošana:

  1. Vispirms jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, sajauciet dzeltenumus ar citronu sulu, cukuru un sāli, iemērciet tvaika vannā, līdz tie sabiezē, pēc tam ielejiet izkausēto sviestu.sviestu un iemaisa saputotos olu b altumus. Atkal turiet virs tvaika līdz biezai konsistencei. Beigās pievienojiet piparus.
  2. Vāra vistas gaļu un burkānus, līdz tie ir mīksti. No vistas ciskas noņemiet ādu un izjauciet gaļu šķiedrās. Burkānu sagriež apļos. Sasmalciniet puravu pusgredzenos un apcepiet.
  3. Gaļu, olīvas, sīpolus un burkānus sajauc, pārkaisa ar mērci un uzliek slaidu uz trauka. Pārklājiet ar bagātīgu smalki rīvēta siera kārtu, izrotājiet ar granātābolu sēklām un zaļumiem.

Jaungada salāti "Bright Fantasy"

Neapšaubāmi, Jaungada galdu rotās koša un ēstgribu rosinoša uzkoda ar šādu sastāvdaļu sastāvu:

  • 240g konservētas kukurūzas;
  • 250 g korejiešu stila burkānu;
  • 150g cietā siera;
  • 70g sīpolu;
  • 4 vārītas olas;
  • 300g ceptas vistas krūtiņas;
  • 30g diļļu zaļumu;
  • 50g sarkanās paprikas;
  • 50g svaiga gurķa;
  • 100g majonēzes;
  • 20g cukura;
  • 15 ml etiķa;
  • 75 ml ūdens.

Kā gatavot un izrotāt:

  1. Izšķīdiniet cukuru noteiktajā ūdens daudzumā, pievienojiet etiķi un šajā šķīdumā marinējiet kubiņos sagrieztu sīpolu 20 minūtes.
  2. Sieru un olas sasmalcina ar rupjo rīvi, bet krūtiņu sagriež kvadrātveida šķēlēs.
  3. Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt trauku komplektēšanu. gredzenā 17 cm diametrā izklāj kārtās: gaļu, marinētus asaru dārzenis, burkānus, olas, kukurūzu, sieru. Atstājiet dažus burkānus un kukurūzudekors.
  4. Pēc tam, kad salāti ir nosēdušies un izmirkuši, dekorējiet tos ar burkānu, diļļu, kukurūzas, gurķu un piparu gredzeniem virsū. Jums jāpārvietojas no malām uz centru.

Diētiskie garneļu salāti

Jūras veltes un svaigu garšaugu jūra Vecgada vakarā nespēs smagu enkuru pie dīvāna pienaglot, taču dos sāta sajūtu un enerģiju, lai aktīvi sagaidītu žurkas gadu.

Produktu proporcijas:

  • 160g mizotu garneļu;
  • 100g salātu lapu;
  • 100g ķiršu tomātu;
  • 20g cietā siera;
  • 20 ml olīveļļas;
  • 10ml citronu sulas;
  • 40g svaiga bazilika.

Ēdienu gatavošana šādi:

  1. Vāra garneles un atdzesē. Salātu lapas nomazgā, nosusina un saplēš ar rokām. Pārgrieziet tomātus uz pusēm. Izlaidiet sieru caur smalko rīvi.
  2. Mērcei javā samaļ olīveļļu ar citrona sulu un baziliku.
  3. Liek uz šķīvja saplēstas lapas, uz tām garneles un tomātus. Visu pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru.

Ziemassvētku cienasts ar šķiņķi un marinētām sēnēm

Šis ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas ātri pagatavojams svētku galdam, pat ikdienas ēdienkartei:

  • 100g šķiņķa;
  • 100g marinētu sēņu;
  • 2 vārītas olas;
  • 60g sīpolu;
  • 70g marinētu gurķu;
  • skābais krējums un majonēze vienādās proporcijās mērcei;
  • sāls, pipari.

Metodegatavošana:

  1. Sīpolam noņemiet mizu un sagrieziet plānos pusgredzenos, 5 minūtes aplejiet to ar verdošu ūdeni, pēc tam ievietojiet caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
  2. Visas pārējās sastāvdaļas sagriež plānās sloksnēs, pievieno sīpolu pusgredzenus mīkstus pēc verdoša ūdens, apkaisa ar majonēzi un skābo krējumu un pārliek uz dziļa šķīvja. Pirms pasniegšanas izrotājiet pēc garšas.

Grillēta vista un biezpiena siers

Grillēta sārta vistas krūtiņa saglabās visu sulu zem zeltainas garozas un lieliski iederēsies daudzos Jaungada salātos.

Vienai no opcijām jums būs nepieciešams:

  • 300g vistas krūtiņas;
  • 150 g biezpiena;
  • 100g ķiršu tomātu;
  • 1 avokado;
  • 1 sarkano salātu sīpols;
  • spināti un valrieksti pēc garšas;
  • 30 ml olīveļļas;
  • 15 ml balzamiko etiķa;
  • 3-4g cukura;
  • sāls, pipari.

Gatavošanas secība:

  1. Pagariniet vistu no visām pusēm ar sāli un garšvielām, ļaujiet tai nedaudz iemarinēties un pēc tam cepiet grila pannā līdz gatavībai.
  2. Avokado, sīpoli un gaļa sagriezti strēmelēs. Pārplēsiet spinātus ar rokām un pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm.
  3. Mērcei sajauc eļļu, etiķi un cukuru. Visas sastāvdaļas sajauc, pārlej ar mērci un tieši pirms pasniegšanas pievieno biezpienu un rupji sakapātus riekstus.

Kaukāza gūsteknis ar teļa gaļu un baklažāniem

Šiem svētkiemĒdienam būs nepieciešams maz sastāvdaļu, taču to kombinācija daudziem ir jauna un neparasta.

Fotoattēlā šāda uzkoda izskatās pēc paštaisītas kūkas, un tās sastāvā ietilpst:

  • 300g vārītas liellopa gaļas;
  • 1 baklažāns;
  • 70g sīpolu;
  • 12-14g ķiploku;
  • 150g žāvētu plūmju;
  • 60g valriekstu;
  • 140g majonēzes;
  • zaļumi dekorēšanai.

Gatavošanas secība:

  1. Baklažānu nomizo, sagriež kubiņos, pārkaisa ar sāli un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam noskalo un apcep kopā ar sīpoliem līdz mīkstam.
  2. Plūmes un liellopu gaļu sagriež mazos kubiņos. Pārvērtiet riekstus skaidiņās un smalki sagrieziet zaļumus.
  3. Ielieciet teļa gaļu, žāvētas plūmes, trešdaļu riekstu un baklažānu kārtām gredzenā vai caurspīdīgā dziļā salātu bļodā. Visas kārtas pārziež ar majonēzi.
  4. Ļaujiet traukam vairākas stundas nostāvēties ledusskapī un pēc tam pārkaisiet ar riekstu skaidiņām.

Ar tunzivju un kukurūzas konserviem

Nepieciešamo produktu saraksts:

  • 200g konservētu tunzivju;
  • 200g konservētas kukurūzas;
  • 200g svaigu tomātu;
  • 4 vārītas olas;
  • 80g sīpolu;
  • 10 g diļļu;
  • skābais krējums vai jogurts mērcei.

Progress:

  1. No konserviem noteciniet šķidrumu un ar dakšiņu nedaudz samīciet zivis. Sasmalciniet olas, tomātus un sīpolus strēmelītēs. Smalki sagrieziet zaļumus.
  2. Savienojiet visas sastāvdaļas un garšojiet ar skābo krējumu vai jogurtu. Priekšpikantākai garšai mērcei var pievienot nedaudz sinepju.

Šis Jaungada cienasts ne tikai iepriecinās jūs ar garšu, bet arī piešķirs jūsu ķermenim spēcīgu E vitamīna devu, lai jaunajā gadā spīdētu ar skaistumu.

Ziemassvētku salāti ar kūpinātu vistu un ananāsiem

Šī uzkoda var ieņemt savu īsto vietu 2023. gada Jaunā gada svētkos, un to var raksturot ar šādiem vārdiem: sātīga, garšīga, sulīga un eksotiska.

Ēdiena gatavošanai sagatavojiet:

  • 300g kūpinātas vistas filejas;
  • 500g konservētu ananāsu;
  • 200g cietā siera;
  • 2 vārītas olas;
  • 12g ķiploku;
  • majonēze, salāti.

Ēdiena gatavošana:

  1. Sasmalciniet visas sastāvdaļas kubiņos un garšojiet ar majonēzi, kas sajaukta ar ķiploku, kas izlaista caur presi.
  2. Izklājiet trauka dibenu ar mazgātām un žāvētām salātu lapām, virsū uzlieciet ēstgribu.

Kā izrotāt salātus Jaunajam 2023. gadam?

Jaungada salātiem ir lielākas prasības: tiem jābūt ne tikai garšīgiem, bet arī skaistiem. Ideāli, ja to dizains ir nākamā gada tēmā. Lielākajai daļai šīs kolekcijas recepšu ir pieejams svētku dekors, taču vienkāršākas iespējas var dekorēt, izmantojot šādus padomus:

  1. sastāvdaļas var izlikt riņķa formā, kuru ar zaļumu un dažu košu akcentu (kukurūzas kauliņiem vai granātābolu) palīdzību var pārvērst par Ziemassvētku vainagu;
  2. pat parasta siļķe zemkažociņš izskatīsies svinīgāk, ja virsū uzliks eglīti no zaļumu zariem;
  3. iespējams, otrs populārākais Jaungada dizains ir pulksteņi; ciparus un rādījumus uz salātu ciparnīcas var izgrebt no melnajām olīvām, bietēm vai burkāniem;
  4. būs piemēroti arī vienkārši ziedi no dārzeņiem un olām; visvienkāršākais variants ir krizantēma no sīpola, kurai no tās noņem miziņu, iegriež un iemērc siltā ūdenī, lai zieds atveras.
  5. Interesants variants būtu izmantot salātus kā tartalešu piedevas. Šī opcija ir piemērota tiem, kam patīk svinēt Jauno gadu “ceļā” un kustībā.

Ja idejas dekorēšanai nenāk galvā ar svētku darbiem, varat tās smelties no šīs fotoattēlu kolekcijas.

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Jaungada receptes